Caracterización del ganado caprino: sistemas de producción, desafíos y oportunidades para el desarrollo en Cuba

Resumen

El objetivo de la presente reseña fue caracterizar la situación actual y las perspectivas futuras de la producción caprina en Cuba, con especial énfasis en los sistemas de crianza extensivos. Se realizó una exhaustiva revisión bibliográfica que incluyó 55 referencias, de las cuales 50 corresponden a artículos científicos. La búsqueda se centró en aspectos clave como anatomía, adaptabilidad, manejo y producción caprina en el contexto cubano. Las fuentes fueron seleccionadas de reconocidas bases de datos académicas (Science Direct, SciELO y Redalyc) utilizando términos de búsqueda específicos: "ganado caprino", "sistemas caprinos extensivos", "cabras criollas" y "agroecología". El análisis reveló que los sistemas extensivos de producción caprina en Cuba representan una alternativa viable para el desarrollo ganadero. Esta viabilidad se sustenta en las características del caprino criollo, particularmente su rusticidad, resistencia y capacidad para desarrollarse en áreas marginales no aptas para otras especies ganaderas. Dichas cualidades convierten a las cabras en un recurso de alto valor productivo para el país. Los hallazgos demuestran que la crianza extensiva de caprinos en Cuba constituye un modelo sostenible y adaptado a las condiciones locales. Dada su capacidad para aprovechar zonas de bajo potencial agrícola y su resistencia a condiciones climáticas adversas, el ganado caprino se posiciona como un elemento estratégico para garantizar la seguridad alimentaria y el desarrollo rural en el contexto del cambio climático.

Palabras clave: ganadería extensiva, cambio climático, productividad.