I. J. C. Jiménez, I. G. Tuz Guncay, M. J. N. Quevedo Guerrero, y D. C. R. M. García Batista, «Presecado: Su efecto sobre la calidad sensorial del licor de cacao (Theobroma cacao L.)»., AES, vol. 6, n.º 2, pp. 63–73, sep. 2018.